Wrap roulé au saumon fumé, fromage blanc et avocat
230 kcal · 17 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 1 | 3 | 0.1 |
| Fromage blanc 0% | 50 | 25 | 4 |
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 38 | 11 | 1 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Roquette, crue | 8 | 2 | 0.2 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 230 | 17 |
La préparation
- Rince le concombre, la roquette et la ciboulette. Lave le citron.
- Coupe le concombre en petits bâtonnets. Détaille l'avocat en lamelles.
- Cisèle la ciboulette dans un bol. Prélève le zeste du citron et presse le jus par-dessus.
- Verse le fromage blanc dans un saladier. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoute la ciboulette et le citron au fromage blanc. Assaisonne, puis mélange à nouveau.
- Étale le fromage blanc sur toute la surface de la tortilla, en laissant un bord libre.
Le bord nu permet de sceller le rouleau à la fin.
- Dispose les tranches de saumon fumé sur la crème. Ajoute le concombre, l'avocat et la roquette en bande centrale.
- Roule la tortilla bien serrée sur elle-même. Laisse reposer le rouleau, soudure vers le bas.
- Coupe le rouleau en tronçons réguliers au couteau. Dresse-les debout sur un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.