Wrap de seitan aux légumes, poulet et sauce moutarde
425 kcal · 24 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 45 | 147 | 3.7 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 75 | 118 | 15.8 |
| Salade verte, crue, sans assaisonnement | 25 | 4 | 0.3 |
| Tomate grappe, crue | 360 | 72 | 1.8 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Fromage blanc 0% | 25 | 12 | 2 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 8 | 55 | 0.1 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 425 | 24 |
La préparation
- Pose le poulet sur la planche et coupe-le en lanières.
- Poivre les lanières, puis cuis-les à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Lave la salade verte, la tomate grappe et le concombre.
Sèche bien la salade : l'eau détrempe la galette.
- Coupe la tomate en rondelles, le concombre en bâtonnets et la salade en lanières.
- Mélange le fromage blanc, la mayonnaise et la moutarde dans un bol. Poivre et mélange à nouveau.
- Réchauffe la galette au blé et aux légumes à la poêle pour l'assouplir, puis pose-la à plat.
- Étale la sauce sur la galette. Répartis le poulet, la salade, la tomate et le concombre au centre.
- Roule la galette bien serrée, puis coupe-la en deux en biais.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.