Wrap de bœuf aux herbes fraîches et fromage blanc citronné

Name: Wrap de bœuf aux herbes fraîches et fromage blanc citronné
Total time: 15 min
Ingredients: 45 g Tortilla (wrap); 67 g Boeuf, steak haché 5% MG, cru; 25 g Fromage blanc 0%; 13 g Sauce pesto rosso, préemballée; 10 g Roquette, crue; 13 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 13 g Persil, frais; 13 g Basilic, frais; 2 g Huile d'olive; 3 g Jus de citron, maison; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

325 kcal · 23 g de protéines · prête en 15 minutes.

collation
dejeuner
diner
rapide
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Tortilla (wrap)	45	147	3.7
Boeuf, steak haché 5% MG, cru	67	87	14.7
Fromage blanc 0%	25	12	2
Sauce pesto rosso, préemballée	13	40	0.6
Roquette, crue	10	3	0.3
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	13	4	0.3
Persil, frais	13	6	0.5
Basilic, frais	13	5	0.4
Huile d'olive	2	18	0
Jus de citron, maison	3	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		325	23

La préparation

Rince la roquette, la ciboulette, le persil et le basilic. Égoutte-les et pose-les sur un plat.
Cisèle la ciboulette. Hache le persil et le basilic.
Réserve la roquette entière de côté.
Mets le bœuf dans un saladier. Ajoute l'huile d'olive et une partie du jus de citron, puis mélange avec les herbes hachées.
Mélange à la fourchette pour garder de la texture au bœuf.
Dans un bol, mélange le fromage blanc avec le reste du jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Pose la tortilla à plat. Étale le fromage blanc citronné en laissant un bord libre.
Répartis le bœuf aux herbes sur la crème. Couvre de roquette.
Roule la tortilla en serrant. Coupe-la au couteau en tronçons et dresse-les sur un plat.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.