Wrap au poulet, crudités et sauce citron-ciboulette
240 kcal · 16 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 30 | 98 | 2.5 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 50 | 79 | 10.6 |
| Fromage blanc 0% | 25 | 12 | 2 |
| Salade verte, crue, sans assaisonnement | 5 | 1 | 0.1 |
| Tomate | 20 | 4 | 0.2 |
| Concombre | 25 | 4 | 0.2 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 5 | 35 | 0.1 |
| Moutarde | 3 | 5 | 0.2 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 240 | 16 |
La préparation
- Cuis le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Ne le couvre pas : l'eau doit s'évaporer, sinon la garniture détrempe la tortilla.
- Laisse-le reposer hors du feu, puis coupe-le en petits dés.
- Lave la salade, la tomate et le concombre. Essore la salade.
- Taille la tomate et le concombre en petits dés. Coupe la salade en fines lanières.
- Dans un bol, mélange le fromage blanc, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Ajoute la ciboulette ciselée et assaisonne.
- Ajoute le poulet dans le bol et mélange pour l'enrober de sauce.
- Incorpore la tomate et le concombre. Mélange sans écraser.
- Étale la garniture sur la tortilla en laissant un bord libre. Répartis la salade par-dessus.
- Roule la tortilla bien serrée, emballe-la dans du film et place-la au frais.
- Retire le film. Coupe le rouleau en tronçons au couteau et dispose-les sur un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.