Wrap au poulet, avocat écrasé et coriandre
384 kcal · 21 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 45 | 147 | 3.7 |
| Blanc de poulet (cuit) | 50 | 95 | 14.9 |
| Avocat | 50 | 103 | 0.8 |
| Jus de citron vert, maison | 2 | 0 | 0 |
| Tomate | 20 | 4 | 0.2 |
| Oignon rouge, cru | 9 | 3 | 0.1 |
| Coriandre, fraiche | 25 | 6 | 0.5 |
| Yaourt grec | 5 | 6 | 0.2 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 384 | 21 |
La préparation
- Rince la tomate et la coriandre, puis sèche-les.
- Épluche l'avocat et l'oignon rouge.
- Coupe le poulet en lanières.
- Cuis les lanières de poulet à la poêle. Sale.
- Coupe l'avocat et écrase-le à la fourchette dans un saladier.
Un avocat très mûr s'écrase mieux et lie la garniture.
- Ajoute le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel. Poivre, puis mélange.
- Coupe la tomate en petits dés, émince l'oignon rouge et cisèle la coriandre.
- Verse la tomate, l'oignon et la coriandre dans le saladier. Mélange.
- Dans un bol, assaisonne le yaourt grec de sel, de poivre et de coriandre. Détends-le avec un trait de jus de citron vert.
- Étale le yaourt sur la tortilla. Répartis l'avocat écrasé, puis le poulet.
- Roule la tortilla serrée, puis passe-la à la poêle pour la souder.
- Coupe le wrap en bouchées et pose-les dans un plat.
- Parsème de coriandre et laisse reposer quelques instants avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.