Wok de champignons, carotte et tofu au gingembre
348 kcal · 25 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris | 200 | 56 | 5.2 |
| Carotte | 90 | 36 | 0.5 |
| Épinard (cuit) | 100 | 21 | 3.2 |
| Tofu | 100 | 148 | 13.4 |
| Sauce soja, préemballée | 30 | 14 | 2.1 |
| Huile de sésame | 5 | 45 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 5 | 2 | 0.1 |
| Won-ton | 7 | 20 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 2 | 7 | 0.3 |
| Total | 348 | 25 |
La préparation
- Coupe les champignons, la carotte et les épinards.
Taille la carotte en fines lamelles pour qu'elle cuise au même rythme que les champignons.
- Émiette le tofu et mélange-le aux légumes coupés.
- Ajoute la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et le sel. Mélange.
- Poivre.
- Verse la préparation dans le wok et fais-la revenir en remuant.
- Réduis le feu, puis ajoute le reste des légumes.
- Laisse cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.
- Poursuis la cuisson 10 minutes, le temps que la carotte devienne tendre.
- Termine avec le reste de sauce soja hors du feu.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.