Verrines saumon fumé, crevettes et mozzarella
336 kcal · 20 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon fumé | 8 | 14 | 1.8 |
| Cream cheese | 11 | 32 | 0.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 6 | 18 | 0.1 |
| Citron | 6 | 2 | 0 |
| Aneth, frais | 1 | 0 | 0 |
| Concombre | 17 | 3 | 0.1 |
| Avocat | 8 | 16 | 0.1 |
| Tomate grappe, crue | 80 | 16 | 0.4 |
| Mozzarella | 83 | 188 | 13.7 |
| Basilic, frais | 1 | 0 | 0 |
| Sauce pesto, préemballée | 2 | 7 | 0.1 |
| Crevettes (cuites) | 8 | 8 | 1.5 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 3 | 21 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Oeufs de saumon, semi-conserve | 3 | 7 | 0.9 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 336 | 20 |
La préparation
- Rince et sèche le citron, le concombre, les tomates, l'aneth, le basilic et la ciboulette.
- Égoutte la mozzarella et les crevettes. Sors le cream cheese du froid.
- Coupe le concombre et l'avocat en petits dés.
- Détaille le saumon fumé en lanières fines.
- Coupe les tomates en dés, en retirant l'excès de jus.
- Cisèle l'aneth, le basilic et la ciboulette séparément.
- Mélange le cream cheese, la crème de lait, le jus de citron et l'aneth dans un saladier jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute le citron petit à petit pour garder une crème ferme.
- Mélange les crevettes avec la mayonnaise et la ciboulette dans un petit bol.
- Garde le saumon fumé, la mozzarella et les œufs de saumon au frais le temps du montage.
- Mélange une partie du saumon fumé et le concombre à la crème. Répartis au fond des verrines.
- Ajoute l'avocat en couche par-dessus.
- Ajoute les crevettes à la mayonnaise.
- Termine avec le saumon fumé restant, les tomates, la mozzarella et les œufs de saumon.
- Ajoute le basilic et quelques points de pesto.
- Réserve au frais 30 minutes avant de servir.
- Parsème de ciboulette et d'aneth au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.