Verrines de concombre à la menthe et au citron
145 kcal · 5 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Concombre | 150 | 23 | 0.9 |
| Yaourts grec | 50 | 63 | 2.2 |
| Menthe, fraîche | 38 | 22 | 1.3 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 145 | 5 |
La préparation
- Lave les 150 g de concombre. Coupe-les en dés réguliers.
Des dés de même taille tiennent mieux à la cuillère dans la verrine.
- Laisse le concombre reposer, puis égoutte l'eau rendue.
- Effeuille la menthe. Cisèle les feuilles finement, garde-en quelques-unes entières pour la fin.
- Presse le citron pour en récupérer le jus.
- Dans un saladier, réunis la menthe ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive. Poivre.
- Ajoute le concombre égoutté. Mélange pour enrober tous les dés.
- Laisse reposer le temps que le concombre prenne le citron et la menthe.
- Mélange à nouveau, puis répartis dans les verrines.
- Termine avec les feuilles de menthe réservées, un filet d'huile d'olive et un tour de poivre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.