Verrine de saumon fumé, avocat et aneth
267 kcal · 11 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon fumé | 40 | 71 | 8.8 |
| Avocat | 50 | 103 | 0.8 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 29 | 86 | 0.7 |
| Jus de citron, maison | 2 | 0 | 0 |
| Aneth, frais | 8 | 4 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 267 | 11 |
La préparation
- Rince l'aneth et cisèle-le finement.
- Ouvre l'avocat, retire le noyau et prélève la chair.
Choisis un avocat souple sous le pouce, il s'écrase sans grumeaux.
- Coupe la chair d'avocat en petits dés.
- Mets l'avocat dans un bol.
- Ajoute la crème de lait et le jus de citron.
- Mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorpore l'aneth ciselé, garde-en un peu pour le dressage.
- Coupe le saumon fumé en lanières, puis en morceaux réguliers.
- Répartis la préparation à l'avocat dans la verrine, puis dépose le saumon dessus.
- Place au frais le temps que la crème se raffermisse.
- Termine avec l'aneth restant au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.