Vermicelles sautés aux champignons noirs et carotte
81 kcal · 4 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Riz blanc, cru | 2 | 7 | 0.1 |
| Vermicelle de riz, cuite, non salée | 20 | 18 | 0.3 |
| Champignons noirs | 8 | 16 | 1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Sauce soja, préemballée | 4 | 2 | 0.3 |
| Huile de sésame | 1 | 9 | 0 |
| Coriandre, fraiche | 1 | 0 | 0 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Total | 81 | 4 |
La préparation
- Mets le riz blanc, le vermicelle de riz et les champignons noirs dans un bol d'eau. Laisse tremper 20 minutes.
- Égoutte, puis coupe le vermicelle et les champignons en morceaux courts.
Des morceaux courts se tiennent mieux à la poêle.
- Râpe la carotte.
- Réunis le riz, le vermicelle, les champignons et la carotte dans un saladier. Mélange.
- Casse l'œuf, bats-le rapidement et verse-le sur le mélange. Mélange jusqu'à ce que tout soit lié.
- Mélange la sauce soja et l'huile de sésame dans un petit bol. Garde-en une part pour la fin, verse le reste sur la préparation.
- Chauffe un filet d'huile de sésame dans la poêle. Étale la préparation dessus.
- Saisis 6 minutes sans trop remuer, le temps que le dessous prenne couleur.
- Sers chaud et arrose du reste de sauce soja.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.