Velouté de brocoli, petits pois et pomme de terre
161 kcal · 9 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Petits pois, crus | 83 | 56 | 4.8 |
| Brocoli (cuit) | 117 | 27 | 2.5 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 67 | 54 | 1.4 |
| Oignon jaune, cru | 37 | 14 | 0.4 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 5 | 8 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 161 | 9 |
La préparation
- Lave le brocoli et détaille-le en bouquets. Lave et épluche la pomme de terre.
- Coupe la pomme de terre en morceaux réguliers. Mets le brocoli et la pomme de terre dans la casserole.
- Émince l'oignon jaune et ajoute-le dans la casserole.
- Ajoute les petits pois.
- Couvre et lance la chauffe à feu moyen.
- Laisse cuire 25 minutes.
Pique la pomme de terre avec la pointe d'un couteau : elle doit céder sans résistance.
- Verse le contenu de la casserole dans le robot. Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Poivre, puis ajoute la crème de soja et mixe quelques secondes de plus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.