Œufs brouillés au lait de chèvre et bacon poêlé

Name: Œufs brouillés au lait de chèvre et bacon poêlé
Total time: 20 min
Ingredients: 89 g Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT; 30 g Brioches épaisses; 83 g Oeuf, cru; 80 g Filet de bacon; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

359 kcal · 35 g de protéines · prête en 20 minutes.

petit dejeuner
dejeuner
diner
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT	89	41	3.4
Brioches épaisses	30	105	2.4
Oeuf, cru	83	116	10.5
Filet de bacon	80	94	18.5
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		359	35

La préparation

Casse les œufs dans un bol. Ajoute le lait de chèvre et le poivre noir.
Mélange au fouet jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Fouette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînée de blanc.
Coupe le filet de bacon en lardons.
Saisis le bacon à la poêle. Laisse-le cuire jusqu'à ce qu'il colore.
Retire le bacon et réserve-le. Garde la graisse dans la poêle.
Verse l'appareil aux œufs dans la poêle chaude. Cuis à feu doux en remuant sans arrêt avec la spatule.
Coupe le feu quand les œufs sont encore brillants, ils finissent de prendre hors du feu.
Ajoute le bacon réservé sur les œufs. Mélange une dernière fois et sers.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.