Tuiles d'emmental au poivre noir
248 kcal · 18 g de protéines · prête en 22 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Emmental | 63 | 235 | 17.6 |
| Poivre noir, poudre | 4 | 13 | 0.5 |
| Total | 248 | 18 |
La préparation
- Râpe l'emmental. Garde des filaments réguliers, ils fondront de façon homogène.
- Chauffe la poêle à sec, sans matière grasse.
- Dépose le fromage râpé en petits disques fins, bien espacés.
- Passe à feu doux et laisse fondre sans toucher.
Si le fromage grésille fort, la poêle est trop chaude : retire-la un instant du feu.
- Poivre chaque disque pendant que la surface est encore souple.
- Poursuis la cuisson jusqu'à ce que les bords se colorent et se détachent seuls.
- Glisse la spatule sous chaque tuile et transfère-les sur du papier cuisson.
- Laisse reposer à plat. Les tuiles durcissent en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.