Tuiles aux amandes effilées
376 kcal · 10 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 13 | 45 | 1.8 |
| Amande, grillée, salée | 20 | 125 | 4.2 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Beurre à 80% MG, demi-sel | 9 | 66 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Total | 376 | 10 |
La préparation
- Mets le beurre dans un bol. Chauffe-le 2 minutes à 70 °C jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Mélange la farine, le sucre et l'œuf pendant 1 minute.
- Verse le beurre fondu sur la pâte. Mélange encore 1 minute, jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Ajoute les amandes effilées. Mélange sans les casser.
- Dépose de petits tas de pâte espacés sur la plaque. Étale-les finement avec le dos d'une cuillère.
Plus la couche est fine, plus la tuile devient croustillante.
- Enfourne 8 minutes à 180 °C. Sors les tuiles quand les bords sont dorés.
- Laisse reposer quelques instants sur la plaque, puis décolle les tuiles et laisse-les refroidir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.