Truite au four, tomate, citron et thym
303 kcal · 42 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Truite (cuite) | 200 | 198 | 38 |
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Citron | 50 | 14 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Thym, frais | 20 | 21 | 1.1 |
| Persil, frais | 40 | 17 | 1.5 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 303 | 42 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Verse l'huile d'olive dans le plat et répartis-la au fond.
- Dépose la truite dans le plat huilé.
- Coupe la tomate en rondelles. Coupe le citron en rondelles, garde-en quelques-unes pour la fin.
- Hache le persil. Émince l'oignon.
- Répartis la tomate, le citron, l'oignon et le persil autour de la truite et sur le poisson.
Glisse deux rondelles de citron à l'intérieur du poisson si tu le cuis entier.
- Pose le thym par-dessus. Enfourne le plat.
- Cuis 20 minutes.
- Poursuis 5 minutes, puis entaille la truite pour vérifier la chair : elle doit se détacher sans résistance.
- Remets au four le temps de finir la cuisson si la chair reste translucide. Sors le plat.
- Presse le citron restant sur le poisson avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.