Truffes au chocolat, noisettes et noix
419 kcal · 5 g de protéines · prête en 3 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Noisettes | 13 | 81 | 1.9 |
| Noix, fraîche | 4 | 15 | 0.4 |
| Beurre | 16 | 120 | 0.1 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 31 | 47 | 1 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Total | 419 | 5 |
La préparation
- Concasse les noix au mixeur. Garde des morceaux, pas une poudre.
Mixe par impulsions courtes pour contrôler la taille des éclats.
- Casse le chocolat noir en morceaux dans un bol. Mets-le à fondre.
- Chauffe le beurre et la préparation au soja à feu doux dans une casserole.
- Verse le mélange chaud sur le chocolat fondu.
Laisse reposer 3 minutes sans remuer, le temps que le chocolat se détende.
- Ajoute les noisettes et les noix concassées. Mélange jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
- Ajoute le sucre. Mélange encore.
- Laisse refroidir, puis place au frais jusqu'à ce que la masse soit ferme sous le doigt.
- Prélève des portions et roule-les en boules entre tes paumes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.