Travers de porc laqués au miel et à la sauce soja
676 kcal · 46 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Porc, travers, cru | 250 | 593 | 45 |
| Sauce soja, préemballée | 15 | 7 | 1.1 |
| Miel | 11 | 36 | 0.1 |
| Ketchup, préemballé | 8 | 8 | 0.1 |
| Huile de sésame | 3 | 27 | 0 |
| Ail | 4 | 4 | 0.2 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Total | 676 | 46 |
La préparation
- Mélange la sauce soja, le miel, le ketchup, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans un bol.
- Prépare le porc. Coupe le travers en morceaux, entre les os.
Suis l'os avec la pointe du couteau, les morceaux restent réguliers.
- Mets les travers dans le bol. Mélange pour les enrober sur toutes les faces.
- Laisse reposer dans la marinade.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Dépose les travers dans un plat. Verse la marinade restante dessus.
- Laisse reposer le temps que le four soit à température.
- Enfourne 30 minutes à 180 °C.
- Sors le plat et arrose les travers avec le jus de cuisson avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.