Tourte feuilletée au reblochon, poireau et lardons
808 kcal · 28 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 46 | 244 | 3.3 |
| Reblochon | 90 | 293 | 18.4 |
| Poireau, cru | 32 | 10 | 0.5 |
| Lardon fumé, cuit | 20 | 52 | 2.9 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 62 | 184 | 1.5 |
| Champignon de Paris | 40 | 11 | 1 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse | 22 | 9 | 0.3 |
| Total | 808 | 28 |
La préparation
- Chauffe la poêle. Saisis les lardons fumés à feu vif.
- Poursuis la cuisson des lardons jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Émince l'oignon. Ajoute-le aux lardons et baisse à feu moyen.
- Ajoute les champignons de Paris émincés à l'oignon.
- Coupe le poireau en fines rondelles. Verse-le dans la poêle et laisse-le fondre à feu moyen.
Rince les rondelles de poireau avant de les cuire, le sable se loge entre les couches.
- Verse la crème sur la garniture. Laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
- Retire du feu et laisse reposer le temps que la garniture tiédisse.
- Coupe le reblochon en lamelles. Mélange-le à la garniture tiède.
- Étale la pâte feuilletée, garnis-la et referme-la. Enfourne.
- Cuis 25 minutes au four, jusqu'à ce que le feuilletage soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.