Tortillas au poulet, printanière de légumes et salsa verde
631 kcal · 39 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 63 | 99 | 13.3 |
| Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons), préemballé | 25 | 20 | 2.3 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 47 | 14 | 1.2 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 63 | 231 | 17.7 |
| Tortilla (wrap) | 45 | 147 | 3.7 |
| Sauce salsa verde | 31 | 10 | 0.3 |
| Huile de colza | 11 | 99 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 631 | 39 |
La préparation
- Sors tous les ingrédients. Coupe le poisson blanc à la parisienne en morceaux réguliers.
- Étale la printanière de légumes sur une plaque. Recoupe les morceaux les plus gros.
- Enfourne la plaque, puis sors-la et laisse reposer le temps de préparer le reste.
- Coupe le poulet en lanières.
- Chauffe l'huile de colza dans une poêle et saisis le poulet sur toutes les faces.
Ne surcharge pas la poêle : les lanières doivent dorer, pas rendre leur eau.
- Débarrasse le poulet et laisse-le reposer pendant que la poêle reste sur le feu.
- Coupe le poivron rouge en lanières et mélange-le aux légumes rôtis dans un saladier.
- Retaille le poulet en morceaux plus petits, verse une partie de la sauce salsa verde et mélange.
- Laisse reposer la garniture quelques instants, le temps que la sauce imprègne la viande.
- Râpe le fromage de tête au-dessus des tortillas souples. Répartis le poulet et les légumes.
- Replie les tortillas et saisis-les à la poêle, pli en dessous, jusqu'à ce qu'elles colorent.
- Sers avec le reste de sauce salsa verde à côté.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.