Tortillas à la viande des Grisons, poivron et feta
1135 kcal · 46 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 25 | 74 | 0.6 |
| Salade verte | 42 | 6 | 0.5 |
| Feta | 33 | 94 | 5 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 50 | 184 | 14.1 |
| Chili con carne, préemballé | 1 | 1 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 3 | 0 | 0 |
| Pâté au poivre vert | 5 | 18 | 0.5 |
| Huile d'olive | 23 | 207 | 0 |
| Tortilla (wrap) | 90 | 294 | 7.5 |
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 100 | 199 | 15.8 |
| Poivron rouge, cru | 25 | 9 | 0.3 |
| Oignon jaune, cru | 55 | 21 | 0.7 |
| Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) | 17 | 8 | 0.3 |
| Total | 1135 | 46 |
La préparation
- Coupe l'oignon jaune.
- Chauffe la poêle à feu moyen. Verse l'huile d'olive vierge extra.
- Fais cuire l'oignon dans l'huile.
- Coupe le poivron rouge. Ajoute-le à l'oignon et mélange.
- Poursuis la cuisson des légumes, puis mélange de nouveau.
- Ajoute le chili con carne, le cumin, le paprika et le sel. Mélange.
Verse les épices sur les légumes chauds, elles libèrent mieux leur parfum.
- Verse la tomate dans la poêle et laisse saisir.
- Ajoute la viande des Grisons et saisis-la avec les légumes.
- Mets le four à chauffer. Enfourne les tortillas souples et laisse-les reposer 10 minutes.
- Mélange la viande des Grisons à la garniture dans la poêle, puis laisse reposer hors du feu.
- Réchauffe une tortilla à feu doux dans la poêle.
- Étale la crème de lait sur la tortilla. Râpe la feta AOP par-dessus.
Râpe la feta bien froide, elle se tient mieux sur la râpe.
- Ajoute la tomate restante, le fromage de tête et le pâté au poivre vert. Garnis de la préparation poêlée.
- Termine avec la salade de pâtes, puis roule la tortilla.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.