Tortilla pommes de terre et oignon
469 kcal · 20 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 110 | 154 | 14 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 250 | 201 | 5.4 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 469 | 20 |
La préparation
- Épluche les pommes de terre et l'oignon. Coupe les pommes de terre en fines rondelles et émince l'oignon.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle.
- Saisis les pommes de terre dans l'huile chaude.
Étale-les en une couche régulière pour qu'elles cuisent de façon homogène.
- Ajoute l'oignon et laisse cuire 18 minutes à feu doux. Remue de temps en temps.
- Bats les œufs dans un saladier avec le poivre.
- Égoutte les pommes de terre et l'oignon, puis mélange-les aux œufs battus. Laisse reposer le temps que la préparation s'imprègne.
- Remets un filet d'huile dans la poêle. Verse la préparation et laisse prendre à feu moyen.
- Fais glisser la tortilla sur une assiette, retourne-la dans la poêle et termine la cuisson sur l'autre face.
Pose l'assiette bien à plat sur la poêle et retourne d'un geste franc.
- Dépose la tortilla dans un plat. Arrose d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.