Tomate farcie à la burrata et confiture de fraise
614 kcal · 16 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue | 120 | 24 | 0.6 |
| Confiture | 50 | 126 | 0 |
| Burrata | 125 | 340 | 15 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 2 | 7 | 0.3 |
| Basilic, frais | 2 | 1 | 0.1 |
| Total | 614 | 16 |
La préparation
- Lave la tomate. Coupe un chapeau et évide-la à la cuillère sans percer la peau.
Garde la chair retirée, elle peut servir dans une sauce ou une salade.
- Retourne la tomate évidée sur du papier absorbant pour qu'elle rende son eau.
- Mets la burrata dans un bol et détaille-la grossièrement à la cuillère.
- Ajoute la confiture de fraise sur la burrata et arrose d'un filet d'huile d'olive.
- Laisse reposer le mélange le temps que les saveurs se lient.
- Poivre. Cisèle le basilic et réserves-en quelques feuilles pour la finition.
- Mélange délicatement, juste assez pour répartir la confiture sans écraser la burrata.
- Garnis la tomate avec la farce, jusqu'au bord.
- Pose le reste de burrata sur le dessus et termine avec le basilic réservé.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.