Tofu croustillant à la fécule de maïs
285 kcal · 15 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tofu | 113 | 167 | 15.1 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 7 | 63 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 15 | 54 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 285 | 15 |
La préparation
- Égoutte le tofu et éponge-le pour retirer l'eau de surface.
Plus le tofu est sec, mieux l'enrobage tient.
- Coupe le tofu en cubes réguliers.
- Mets les cubes dans un bol. Verse l'huile végétale dessus.
- Mélange pour enrober chaque cube.
- Ajoute la fécule de maïs. Remue jusqu'à ce que les cubes soient couverts d'une fine couche.
- Cuis les cubes 4 minutes à 200 °C.
- Retourne les cubes et poursuis la cuisson 4 minutes.
- Sers dès la sortie, pendant que l'enrobage est encore croustillant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.