Toasts grillés au houmous de betterave, noix et parmesan
394 kcal · 14 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Betterave (cuite) | 19 | 8 | 0.3 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 60 | 152 | 4.5 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Pois chiches (cuits) | 50 | 74 | 4.2 |
| Tahin ou Purée de sésame | 3 | 19 | 0.5 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Noix, fraîche | 8 | 30 | 0.9 |
| Parmesan | 10 | 41 | 3.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 394 | 14 |
La préparation
- Coupe la betterave en morceaux.
- Presse le citron. Pèle l'ail.
- Mets la betterave et les pois chiches dans le blender.
- Verse le jus de citron. Ajoute le tahin, l'huile d'olive et l'ail.
- Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse. Poivre.
Racle les bords du bol entre deux passages pour éviter les morceaux.
- Laisse le houmous reposer le temps de préparer le pain.
- Coupe le pain en tranches. Saisis-les sur le gril des deux côtés.
- Étale le houmous sur les toasts. Ajoute les noix concassées et le parmesan en copeaux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.