Toasts étagés au saumon fumé, jambon et œuf dur

379 kcal · 21 g de protéines · prête en 10 minutes.

• collation
• rapide
• recuperation
• riche en glucides
• riche en proteines
• sans cuisson

Les ingrédients

La préparation

1. Lave le concombre, la tomate, la ciboulette et le citron. Sèche-les.
2. Taille le concombre en fines lamelles. Sale-les légèrement.

   Le sel fait rendre l'eau au concombre : éponge les lamelles avant le montage.

3. Coupe la tomate en rondelles. Cisèle la ciboulette et garde-en une part pour la finition.
4. Verse le fromage blanc dans un saladier. Ajoute la moutarde et le sel.
5. Complète avec de la ciboulette, un trait de citron et du poivre. Mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
6. Coupe l'œuf dur en rondelles dans un bol.
7. Mélange la mayonnaise avec la moutarde, le sel et un peu de ciboulette.
8. Retire la croûte des tranches de pain de mie.
9. Coupe le jambon puis le saumon fumé à la taille des tranches. Arrose le saumon de citron.
10. Pose une tranche de pain dans le plat. Tartine-la de fromage blanc, couvre de jambon, de concombre et de ciboulette, puis poivre.
11. Ajoute une tranche de pain. Tartine de fromage blanc, dispose le saumon, le concombre, la tomate, la ciboulette, un trait de citron et du sel.
12. Referme avec une tranche de pain. Termine par la tomate et l'œuf, puis la mayonnaise à la ciboulette.
13. Presse l'ensemble et laisse reposer au frais dans le plat.
14. Coupe en toasts et finis avec le reste de ciboulette et un filet de citron.