Toasts au saumon fumé, avocat et œuf dur
322 kcal · 15 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain complet | 30 | 79 | 2.6 |
| Saumon fumé | 25 | 45 | 5.5 |
| Fromage blanc 0% | 19 | 9 | 1.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 13 | 39 | 0.3 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Aneth, frais | 19 | 9 | 0.7 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 19 | 6 | 0.5 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Tomate grappe, crue | 120 | 24 | 0.6 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Moutarde à l'ancienne | 1 | 1 | 0.1 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 322 | 15 |
La préparation
- Rince l'aneth, la ciboulette et le concombre. Cisèle les herbes. Coupe le concombre en fines rondelles, sale-les et laisse-les reposer.
Éponge les rondelles avant de les poser sur le pain, elles rendent de l'eau.
- Coupe le citron et presse-en le jus dans un bol.
- Cuis l'œuf 10 minutes dans une casserole d'eau. Refroidis-le, écale-le, puis coupe-le en rondelles. Sale légèrement.
- Mélange le fromage blanc et la crème dans un bol. Ajoute du jus de citron, l'aneth, la ciboulette et la moutarde à l'ancienne. Poivre, puis mélange à nouveau.
- Coupe l'avocat en lamelles. Arrose-les de jus de citron dans le bol pour qu'elles ne noircissent pas.
- Coupe les tranches de pain de mie sur la planche. Sale et poivre. Coupe le saumon fumé en lanières.
- Tartine un premier toast de crème aux herbes. Dispose le saumon, les rondelles de concombre et un peu d'aneth. Finis au jus de citron et au poivre.
- Monte un deuxième toast avec les lamelles d'avocat citronnées, le saumon et la ciboulette. Poivre.
- Monte le dernier toast avec la crème, les rondelles d'œuf, le saumon, la ciboulette et un filet de citron. Poivre.
- Coupe les toasts en deux et dresse-les sur un plat. Sers avec la tomate grappe coupée en quartiers.
Monte les toasts au dernier moment, le pain ramollit vite sous la crème.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.