Toast de chèvre chaud, échalotes confites et mâche
228 kcal · 11 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 3 | 8 | 0.2 |
| Fromage de chèvre | 50 | 143 | 9.4 |
| Mâche | 15 | 3 | 0.3 |
| Miel | 5 | 16 | 0 |
| Échalote | 38 | 24 | 0.7 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Sucre blanc | 3 | 12 | 0 |
| Eau du robinet | 125 | 0 | 0 |
| Total | 228 | 11 |
La préparation
- Épluche les échalotes et émince-les finement. Laisse-les de côté le temps de préparer la poêle.
- Chauffe la poêle, puis ajoute le beurre. Attends qu'il soit fondu et mousseux.
- Verse les échalotes dans le beurre chaud. Saupoudre le sucre et fais-les saisir en remuant.
Étale les échalotes en une seule couche, elles colorent plus régulièrement.
- Baisse le feu et laisse compoter doucement. Ajoute l'eau et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.
- Coupe le pain en tranches. Dépose le fromage de chèvre dessus, puis arrose de miel.
- Enfourne les toasts 5 minutes, le temps que le chèvre tiédisse et que le miel commence à couler.
- Sors la plaque. Garnis les toasts de mâche et des échalotes confites, puis sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.