Toast au camembert et confit d'oignon au vinaigre
289 kcal · 8 g de protéines · prête en 55 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oignon | 128 | 49 | 1.4 |
| Vinaigre de vin rouge | 25 | 5 | 0 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Miel | 2 | 7 | 0 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Camembert, sans précision | 21 | 59 | 4.1 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 30 | 76 | 2.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 289 | 8 |
La préparation
- Émince l'oignon en fines lamelles.
Des lamelles régulières fondent en même temps.
- Verse le vinaigre de vin rouge et le sucre dans une casserole. Chauffe jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoute l'oignon, mélange et laisse-le prendre le sirop hors du feu quelques instants.
- Remets sur le feu et cuis 15 minutes.
- Ajoute le miel et le beurre. Mélange pour les incorporer.
- Baisse à feu doux et poursuis 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le confit soit sirupeux.
Si ça accroche, ajoute une cuillère d'eau et gratte le fond.
- Retire du feu et laisse le confit reposer, il va épaissir en refroidissant.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Tranche le pain. Coupe le camembert en lamelles.
- Étale le confit sur le pain, puis dispose le camembert dessus. Pose sur une plaque.
- Enfourne 10 minutes, le temps que le camembert fonde et colore.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.