Tiramisu aux fraises et chocolat râpé
404 kcal · 8 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 17 | 95 | 1.3 |
| Fraise | 83 | 32 | 0.5 |
| Mascarpone | 42 | 162 | 1.8 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir | 23 | 89 | 1.8 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Total | 404 | 8 |
La préparation
- Passe une partie des fraises au blender pour obtenir un coulis.
Garde le coulis assez liquide : il doit imbiber les biscuits sans les noyer.
- Coupe le reste des fraises en tranches.
- Fais cuire l'œuf, puis mélange-le dans un saladier.
- Fouette le mascarpone, puis incorpore-le à l'œuf jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Trempe les biscuits dans le coulis de fraises et range-les au fond du plat.
- Répartis des tranches de fraises sur les biscuits, puis couvre de crème au mascarpone. Recommence jusqu'à épuisement.
Termine par une couche de crème, lissée au dos d'une cuillère.
- Place au frais 60 minutes.
- Dispose les dernières tranches de fraises sur le dessus.
- Râpe le chocolat sur le tiramisu au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.