Tiramisu au café, coco et tofu soyeux
386 kcal · 9 g de protéines · prête en 361 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Café, moulu | 42 | 167 | 6 |
| Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir | 1 | 4 | 0.1 |
| Eau du robinet | 42 | 0 | 0 |
| Lait de coco | 50 | 94 | 0.9 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 17 | 26 | 0.6 |
| Tofu soyeux, préemballé | 21 | 11 | 1 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Noix de coco, amande mûre, fraîche | 5 | 18 | 0.2 |
| Agar (algue), cru | 1 | 0 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 3 | 12 | 0.7 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 386 | 9 |
La préparation
- Chauffe l'eau avec l'agar 1 minute en remuant.
- Retire du feu et laisse reposer. Mélange, puis laisse reposer à nouveau.
- Verse la préparation dans un bol et laisse-la reposer le temps qu'elle tiédisse.
- Ajoute le lait de coco, le tofu soyeux et le sucre. Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
Travaille l'agar encore tiède, il fige vite au contact du froid.
- Fouette la crème de soja, puis incorpore-la à l'appareil coco en soulevant la masse.
- Prépare le café. Ajoute la vanille dedans et trempe les boudoirs un par un.
- Range les biscuits imbibés dans un plat. Couvre de crème coco et lisse la surface.
- Saupoudre de cacao et de noix de coco.
- Place au frais 6 heures avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.