Tartines de fromage blanc aux herbes, radis et confiture de fraise
482 kcal · 12 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 38 | 10 | 1 |
| Radis | 38 | 6 | 0.3 |
| Confiture | 63 | 158 | 0 |
| Fromage blanc 0% | 50 | 25 | 4 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 63 | 159 | 4.7 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Menthe, fraîche | 38 | 22 | 1.3 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 38 | 11 | 1 |
| Total | 482 | 12 |
La préparation
- Rince l'asperge verte, le radis, la menthe et la ciboule. Sèche-les.
- Installe la planche et le couteau.
- Taille le radis en rondelles fines.
Plus les rondelles sont fines, plus elles restent croquantes sans dominer le reste.
- Cisèle la menthe et la ciboule. Garde quelques feuilles de menthe entières pour la fin.
- Verse le fromage blanc dans un bol. Ajoute l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe et la ciboule ciselées. Mélange.
- Laisse reposer le fromage blanc aux herbes au frais, le temps de préparer le reste.
- Coupe le pain en tranches.
- Taille l'asperge en fines lamelles dans la longueur, sur la planche.
- Verse la confiture de fraise dans un petit bol.
- Dispose les tranches de pain sur le plat. Pose à côté le bol de fromage blanc, le bol de confiture, les rondelles de radis et les lamelles d'asperge.
- Râpe ou effeuille la menthe restante sur la planche avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.