Tartine d'avocat, œuf poché et radis noir au sésame
630 kcal · 19 g de protéines · prête en 2 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Baguette | 30 | 86 | 2.5 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Quatre épices | 1 | 3 | 0.1 |
| Graines de sésame | 15 | 88 | 2.6 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Vinaigre | 8 | 2 | 0 |
| Radis noir, cru | 600 | 175 | 5.6 |
| Total | 630 | 19 |
La préparation
- Coupe l'avocat en tranches. Arrose-le d'huile d'olive.
Tranche à même la demi-peau, puis décolle à la cuillère : les lamelles restent entières.
- Laisse reposer le temps de mettre l'eau à chauffer.
- Verse le vinaigre dans l'eau frémissante de la casserole. Casse l'œuf dedans et pochedu-le 2 minutes, puis sors-le à l'écumoire.
Crée un tourbillon avant de verser l'œuf : le blanc s'enroule autour du jaune.
- Coupe le pain en tranches.
- Dispose l'avocat sur le pain et fais-le chauffer jusqu'à ce que les bords colorent.
- Pose l'œuf poché sur la tartine.
- Râpe le radis noir et répartis-le autour de l'œuf.
- Parsème de sésame et de quatre-épices.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.