Tartine au saumon fumé, avocat et œuf poché
393 kcal · 20 g de protéines · prête en 2 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal | 30 | 81 | 2.9 |
| Saumon fumé | 40 | 71 | 8.8 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 393 | 20 |
La préparation
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et détaille la chair en lamelles.
- Tranche le pain, puis passe-le sous le gril jusqu'à ce qu'il colore.
- Répartis les lamelles d'avocat sur le pain grillé. Écrase-les légèrement à la fourchette pour qu'elles tiennent.
- Coupe le saumon fumé en lanières et pose-les sur l'avocat.
- Presse le citron au-dessus de la tartine.
- Porte l'eau à frémissement dans la casserole. Casse l'œuf dans un bol, glisse-le dans l'eau et compte 2 minutes.
Crée un tourbillon dans l'eau avant de verser l'œuf : le blanc s'enroule autour du jaune.
- Égoutte l'œuf poché et dépose-le sur la tartine. Poivre et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.