Tartiflette au reblochon et lardons fumés
896 kcal · 38 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 250 | 201 | 5.4 |
| Reblochon | 113 | 368 | 23.1 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Vin rouge | 25 | 21 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Total | 896 | 38 |
La préparation
- Lave les pommes de terre et mets-les dans une casserole d'eau.
Garde la peau pendant la cuisson, elle s'enlève ensuite du bout des doigts.
- Porte à ébullition et cuis 20 minutes.
- Pendant ce temps, émince l'oignon. Coupe le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis en morceaux.
- Fais revenir les lardons et l'oignon dans la cocotte jusqu'à coloration.
- Verse le vin rouge, laisse-le prendre la chaleur puis réduire à découvert.
Attends que le fond de cocotte redevienne sirupeux avant de passer à la suite.
- Ajoute une partie de la crème, mélange et laisse épaissir sur feu doux.
- Égoutte les pommes de terre, pèle-les et coupe-les en rondelles.
- Étale les pommes de terre dans le plat, répartis le mélange lardons-oignons, verse le reste de crème.
- Pose le reblochon sur le dessus, croûte vers le haut. Enfourne 15 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.