Tartelettes feuilletées aux oignons et au comté

345 kcal · 8 g de protéines · prête en 23 minutes.

• collation
• riche en glucides

Les ingrédients

La préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Épluche l'oignon et l'oignon rouge. Émince-les. Garde la moitié de l'oignon rouge cru de côté pour la salade.
3. Fais revenir l'oignon et le reste de l'oignon rouge à la poêle avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Déglace avec un trait de jus de citron. Laisse cuire jusqu'à évaporation, puis retire du feu.
5. Coupe la pâte feuilletée en rectangles. Pose-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.
6. Répartis les oignons sur la pâte. Râpe le comté par-dessus. Parsème d'herbes de Provence.

   Laisse un bord libre d'un centimètre pour que la pâte gonfle.

7. Bats l'œuf et dore les bords au pinceau.
8. Enfourne 23 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
9. Pendant ce temps, mélange la moutarde, le miel, le fromage blanc et un peu de jus de citron dans un bol. Sale, poivre, ajoute le persil ciselé.
10. Dans un saladier, mets la feuille de chêne, l'oignon rouge cru et les croûtons.
11. Assaisonne d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'une pointe de moutarde, de sel et de poivre. Mélange.
12. Sors les tartelettes et laisse-les reposer quelques instants. Coupe-les en bouchées.
13. Ajoute un filet de jus de citron sur la salade. Sers avec les bouchées et la sauce à la moutarde.