Tartelette sablée à la confiture de fraise et crème mascarpone
340 kcal · 2 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte sablée, crue | 19 | 77 | 1 |
| Confiture | 42 | 105 | 0 |
| Mascarpone | 21 | 81 | 0.9 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 17 | 50 | 0.4 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Total | 340 | 2 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Découpe la pâte sablée et fonce le moule. Coupe l'excédent au bord.
Pique le fond à la fourchette pour qu'il reste plat.
- Laisse reposer la pâte foncée avant d'enfourner.
- Enfourne le fond de tarte et cuis-le 14 min à 180 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré et sec.
- Sors le moule et laisse refroidir complètement. Un fond tiède ferait fondre la crème.
- Réunis le mascarpone, la crème de lait, le sucre blanc et la vanille dans un saladier.
- Fouette jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoute le jus de citron et fouette encore quelques secondes.
Travaille avec un saladier et une crème bien froids, la crème monte plus vite.
- Chauffe la confiture de fraise dans une casserole pour la détendre.
- Étale la confiture sur le fond de tarte refroidi, en couche régulière. Laisse-la prendre.
- Garnis de crème mascarpone par-dessus, lisse la surface et démoule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.