Tartelette aux pommes, cannelle et sucre roux
353 kcal · 3 g de protéines · prête en 27 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme | 113 | 55 | 0.3 |
| Pâte sablée, crue | 58 | 234 | 3.1 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Sucre roux | 4 | 16 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Total | 353 | 3 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Déroule la pâte sablée. Fonce le moule avec, puis coupe la pâte qui dépasse du bord.
- Pique le fond à la fourchette. Pose le papier cuisson dans le moule et ajoute les billes.
Sans billes, du riz cru ou des légumes secs font le même travail.
- Cuis la pâte à blanc 10 minutes à 180 °C. Retire les billes et le papier.
- Épluche la pomme, retire le cœur et coupe-la en lamelles fines. Coupe le beurre en petits morceaux.
- Mélange le sucre roux, le sucre blanc et la cannelle dans un bol. Ajoute le jus de citron aux lamelles de pomme et remue.
- Range les lamelles en rosace sur le fond précuit. Répartis le mélange sucre-cannelle dessus.
Fais-les se chevaucher légèrement, elles se rétractent à la cuisson.
- Enfourne 12 minutes à 180 °C.
- Parsème le beurre en morceaux sur les pommes. Remets au four 5 minutes à 180 °C.
- Laisse tiédir dans le moule avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.