Tartelette au chocolat et à la crème sur pâte sablée
211 kcal · 3 g de protéines · prête en 124 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 10 | 56 | 0.8 |
| Pâte sablée, crue | 23 | 93 | 1.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 21 | 62 | 0.5 |
| Total | 211 | 3 |
La préparation
- Chauffe le four à 210 °C.
- Cuis la pâte sablée à blanc.
Pique le fond à la fourchette avant d'enfourner pour qu'il ne gonfle pas.
- Chauffe la crème de lait dans une casserole.
- Verse la crème chaude sur le chocolat dans un saladier. Laisse 4 minutes sans toucher.
- Mélange au fouet jusqu'à obtenir une ganache lisse.
Pars du centre et élargis les cercles, la ganache se lie plus vite.
- Verse la ganache sur le fond de pâte cuit.
- Poursuis la cuisson.
- Laisse reposer 2 heures avant de découper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.