Tartelette à la poire et au bleu de Bresse
231 kcal · 7 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Eau du robinet | 13 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Fromage blanc 0% | 25 | 12 | 2 |
| Poire, pulpe, crue | 40 | 20 | 0.1 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Fromage bleu de Bresse | 10 | 34 | 1.7 |
| Total | 231 | 7 |
La préparation
- Mélange la farine, le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Travaille le beurre du bout des doigts avant d'ajouter l'eau, la pâte reste plus friable.
- Étale la pâte et fonce le moule. Pique le fond à la fourchette.
- Répartis le fromage blanc sur le fond de pâte, puis émiette le bleu de Bresse par-dessus.
- Poivre.
- Coupe la poire en lamelles fines et dispose-les sur le fromage.
- Enfourne 23 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.