Tarte sablée aux nectarines et poudre d'amandes
275 kcal · 4 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue | 130 | 61 | 1.5 |
| Pâte sablée, crue | 38 | 154 | 2 |
| Sucre roux | 5 | 20 | 0 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 2 | 7 | 0 |
| Jus de citron, maison | 3 | 0 | 0 |
| Poudre amandes | 3 | 18 | 0.6 |
| Total | 275 | 4 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Rince la nectarine. Dénoyaute-la et coupe-la en quartiers fins et réguliers.
- Mélange le sucre roux, le sucre blanc, l'amidon de maïs et le jus de citron dans un saladier.
L'amidon absorbe le jus des fruits et évite que la pâte se détrempe.
- Ajoute les quartiers de nectarine et remue pour les enrober.
- Étale la pâte sablée dans le moule. Pique le fond à la fourchette et précuis-la au four.
- Sors le fond de tarte et saupoudre-le de poudre d'amandes. Laisse-le reposer le temps qu'il tiédisse.
- Range les quartiers de nectarine en rosace serrée sur la poudre d'amandes.
- Enfourne 30 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte colorent.
- Saupoudre du reste de sucre à la sortie du four. Laisse tiédir avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.