Tarte poire-chocolat sur pâte brisée
355 kcal · 5 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 29 | 109 | 1.6 |
| Poire, pulpe, crue | 60 | 29 | 0.2 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 19 | 100 | 1.3 |
| Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | 13 | 73 | 1.1 |
| Sucre brun | 6 | 23 | 0 |
| Farine de blé | 6 | 21 | 0.8 |
| Total | 355 | 5 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fonce le moule avec la pâte brisée. Pique le fond à la fourchette.
Garde la pâte froide jusqu'au dernier moment, elle se rétracte moins.
- Couvre la pâte de papier cuisson et de billes de cuisson. Enfourne 10 minutes à blanc.
- Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir et le chocolat au lait aux noisettes à feu doux. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Coupe la poire en lamelles.
- Mélange le sucre brun et la farine dans un bol.
- Sors la pâte, retire les billes et le papier. Étale le chocolat fondu sur le fond.
- Range les lamelles de poire sur le chocolat. Saupoudre du mélange sucre-farine.
- Enfourne 30 minutes à 180 °C.
- Laisse reposer hors du four avant de couper en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.