Tarte fine tomate-mozzarella à la moutarde
555 kcal · 16 g de protéines · prête en 33 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Tomate | 120 | 23 | 1.1 |
| Mozzarella | 63 | 143 | 10.4 |
| Moutarde | 8 | 12 | 0.6 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 555 | 16 |
La préparation
- Chauffe le four à 200 °C.
- Déroule la pâte feuilletée sur la plaque, sur son papier cuisson.
Pique la pâte à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas au centre.
- Étale la moutarde sur la pâte en laissant un bord libre tout autour.
- Coupe la tomate en rondelles fines. Range-les sur la moutarde sans les superposer.
Éponge les rondelles avec du papier absorbant : la pâte reste sèche dessous.
- Coupe la mozzarella en tranches et répartis-la sur les tomates.
- Arrose d'huile d'olive, parsème d'herbes de Provence, poivre.
- Enfourne 28 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sors la tarte et laisse-la reposer 5 minutes sur la plaque avant de la couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.