Tarte fine courgette-ricotta au citron
542 kcal · 15 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Ricotta | 63 | 100 | 5.5 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Parmesan | 8 | 32 | 2.5 |
| Basilic, frais | 40 | 14 | 1.3 |
| Total | 542 | 15 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C et sors la pâte feuilletée du froid.
- Lave la courgette, le citron et le basilic. Pèle l'ail et écrase-le.
- Taille la courgette en rondelles fines à la mandoline.
Des rondelles régulières cuisent en même temps et restent tendres.
- Verse les rondelles dans un saladier. Ajoute l'huile d'olive et l'ail, mélange. Laisse reposer le temps de préparer la ricotta.
- Dans un bol, travaille la ricotta à la fourchette. Râpe le zeste du citron dessus et mélange.
- Déroule la pâte feuilletée sur la plaque. Étale la ricotta en laissant un bord libre.
- Range les rondelles de courgette sur la ricotta en les faisant se chevaucher. Râpe le parmesan par-dessus.
- Enfourne 28 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les bords levés.
- Sors la plaque et laisse reposer la tarte quelques instants avant de couper.
- Presse le citron sur la tarte, ajoute le basilic ciselé et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.