Tarte fine aux anchois, olives noires et câpres
811 kcal · 59 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 65 | 156 | 4.6 |
| Oignon | 110 | 42 | 1.2 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 38 | 126 | 0.8 |
| Câpres, au vinaigre | 8 | 3 | 0.2 |
| Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté | 195 | 355 | 51.5 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 811 | 59 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Sors la pâte à pizza et laisse-la revenir à température dans un saladier.
Une pâte tempérée s'étale sans se rétracter.
- Épluche et hache l'ail.
- Fais-le suer à la poêle à feu doux, sans coloration.
- Ajoute les anchois et l'huile d'olive. Écrase le tout à la fourchette pour obtenir une pâte grossière.
- Ajoute le thym et le sucre. Mélange, puis laisse compoter quelques instants hors du feu.
Le sucre casse l'acidité et le sel des anchois.
- Dénoyaute et coupe les olives noires. Réserve-les dans un bol avec les câpres.
- Étale la pâte sur la plaque et étends la préparation aux anchois jusqu'aux bords.
- Répartis les olives et les câpres sur toute la surface. Poivre.
- Enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laisse reposer quelques minutes dans le four éteint, puis coupe en parts et dresse sur un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.