Tarte aux tomates, anchois et olives noires
780 kcal · 57 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 58 | 219 | 3.1 |
| Tomate grappe, crue | 120 | 24 | 0.6 |
| Oignon | 83 | 32 | 0.9 |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | 25 | 83 | 0.5 |
| Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté | 195 | 355 | 51.5 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Thym, frais | 1 | 1 | 0.1 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Total | 780 | 57 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Coupe les tomates en tranches. Étale-les dans un saladier ou sur une planche pour qu'elles rendent leur eau.
Moins les tomates gardent d'eau, plus la pâte reste croustillante.
- Coupe les olives noires en deux et égoutte les anchois.
- Chauffe l'huile d'olive à la poêle sur feu moyen avec les olives. Saisis-les rapidement, puis retire du feu.
Feu moyen : l'huile ne doit pas fumer.
- Mélange le thym et le sucre dans un saladier avec les tomates égouttées.
- Déroule la pâte brisée dans le moule. Pique le fond à la fourchette.
- Range les tomates sur la pâte en les faisant se chevaucher. Répartis les anchois par-dessus, puis les olives.
- Enfourne à 200 °C et cuis jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés.
- Laisse reposer la tarte hors du four avant de la couper en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.