Tarte aux pommes de terre, lard et raclette

Name: Tarte aux pommes de terre, lard et raclette
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g Raclette; 38 g Pâte brisée, crue; 83 g Pomme de terre, sans peau, crue; 80 g Lard gras, cru; 9 g Oeuf, cru; 43 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 37 g Oignon rouge, cru; 1 g Huile d'olive; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

1195 kcal · 21 g de protéines · prête en 45 minutes.

dejeuner
diner

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Raclette	50	171	11.7
Pâte brisée, crue	38	143	2
Pomme de terre, sans peau, crue	83	67	1.8
Lard gras, cru	80	648	2.3
Oeuf, cru	9	13	1.1
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	43	128	1.1
Oignon rouge, cru	37	13	0.5
Huile d'olive	1	9	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		1195	21

La préparation

Cuis les pommes de terre à l'eau. Laisse-les tiédir.
Coupe le lard en lardons et émince l'oignon rouge.
Casse l'œuf dans un saladier et bats-le. Ajoute la crème de lait et mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Saisis les lardons, puis ajoute l'oignon et laisse-le fondre.
Coupe les pommes de terre en rondelles. Ajoute-les dans la poêle et mélange.
Garnis le moule avec la pâte brisée. Pique le fond à la fourchette.
Laisse la pâte déborder légèrement, elle se rétracte à la cuisson.
Répartis la garniture sur la pâte. Verse l'appareil œuf-crème par-dessus.
Coupe la raclette en lamelles et dispose-les sur le dessus.
Enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Sors la tarte, laisse-la reposer quelques minutes, puis démoule-la dans un plat.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.