Tarte aux poireaux, lardons fumés et emmental
564 kcal · 23 g de protéines · prête en 26 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 58 | 219 | 3.1 |
| Poireau, cru | 120 | 39 | 1.8 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 8 | 24 | 0.2 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 564 | 23 |
La préparation
- Sors les ingrédients et rassemble le matériel. Fonce le moule avec la pâte brisée.
- Coupe les lardons fumés à plat sur la planche.
- Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre à la poêle 3 minutes, puis mélange.
- Ajoute les lardons et cuis-les 3 minutes. Saisis-les jusqu'à ce qu'ils colorent.
Remue une fois en fin de cuisson pour qu'ils dorent sur toutes les faces.
- Casse l'œuf dans un bol et bats-le. Ajoute la crème et mélange.
- Étale la garniture de poireaux sur la pâte, dans le moule. Préchauffe le four.
- Mélange les lardons à la garniture de poireaux, puis répartis le tout.
- Verse l'appareil à l'œuf sur la garniture. Couvre d'emmental râpé et poivre.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.