Tarte aux poireaux et chèvre
435 kcal · 15 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, pur beurre, crue | 38 | 146 | 2.2 |
| Poireau, cru | 80 | 26 | 1.2 |
| Fromage de chèvre | 33 | 94 | 6.2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 34 | 101 | 0.8 |
| Lait demi-écrémé | 17 | 8 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Total | 435 | 15 |
La préparation
- Étale la pâte brisée et fonce le moule. Pique le fond avec une fourchette.
- Coupe les poireaux en rondelles fines.
- Saisis les poireaux à la poêle avec l'huile d'olive.
Remue régulièrement pour qu'ils fondent sans colorer.
- Passe le fond de tarte au four le temps qu'il sèche, pendant que les poireaux finissent de cuire.
- Coupe le fromage de chèvre en rondelles.
- Casse l'œuf dans un bol, ajoute la crème et le lait, mélange. Sale et poivre.
- Répartis les poireaux sur le fond de tarte, pose les rondelles de chèvre, verse l'appareil dans le moule.
- Laisse reposer le temps que le four soit à température.
- Enfourne 25 minutes à 170 °C.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Sors la tarte et laisse-la reposer avant de la couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.