Tarte aux oignons confits, thym et laurier
311 kcal · 8 g de protéines · prête en 100 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 40 | 138 | 5.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Oignon jaune, cru | 100 | 38 | 1.2 |
| Laurier, feuille | 1 | 4 | 0.1 |
| Thym, frais | 25 | 27 | 1.4 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Olive noire (aliment moyen) | 2 | 4 | 0 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Total | 311 | 8 |
La préparation
- Émince les oignons finement. Hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse avec le laurier et le thym. Ajoute les oignons et remue pour les enrober.
- Ajoute le sel et le sucre.
- Couvre et laisse confire à feu doux 60 minutes. Remue de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.
Si le fond colore trop vite, ajoute une cuillère d'eau et baisse encore le feu.
- Verse la farine, la levure et le sel dans le saladier. Mélange à sec.
- Ajoute l'eau et l'huile d'olive. Mélange jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer le temps que les oignons finissent de confire.
- Étale la pâte au rouleau et pose-la sur la plaque.
- Répartis les oignons confits sur la pâte. Parsème l'ail haché.
- Enfourne 40 minutes à 210 °C, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Retire les feuilles de laurier et les branches de thym. Coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.