Tarte aux épinards, saumon fumé et chèvre
715 kcal · 33 g de protéines · prête en 37 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 58 | 219 | 3.1 |
| Épinard (cuit) | 75 | 16 | 2.4 |
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 65 | 193 | 1.6 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Emmental | 18 | 67 | 5 |
| Fromage de chèvre | 23 | 66 | 4.3 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 715 | 33 |
La préparation
- Chauffe le four à 200 °C.
- Fonce le moule avec la pâte brisée. Laisse-la reposer le temps de préparer la garniture.
- Cuis les épinards à la casserole 12 minutes.
- Égoutte-les et presse-les pour retirer l'eau.
Une garniture bien pressée évite le fond de tarte détrempé.
- Coupe les épinards au couteau, puis réserve-les dans un saladier.
- Passe le saumon fumé à la poêle quelques instants, puis coupe-le en lanières.
- Dans un bol, mélange la crème de lait, l'œuf et l'emmental au fouet.
- Poivre et râpe la noix de muscade dans l'appareil. Mélange.
- Répartis les épinards et le saumon sur la pâte, puis verse l'appareil dessus.
- Ajoute le fromage de chèvre en rondelles sur le dessus.
- Enfourne et cuis 25 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.